В старых книгах по медицине немало глав посвящено полезным свойствам свеклы, которую использовали для лечения зубной и головной боли, геморроя, желтухи, гепатита и устранения проблем пищеварения. Благодаря высокому содержанию витаминов и железа свекла считается одним из лучших средств от анемии и хронической слабости. Но важнейшим качеством этого овоща является способность очищать кровь и печень от токсинов и холестериновых излишков. Поэтому в гепатологии часто применяются свекольные соки, салаты и отвары для профилактики развития и прогрессирования печеночных заболеваний.
Содержание
Польза свеклы
Свекла содержит целый комплекс витаминов, минералов, антиоксидантов, волокон и органических кислот. Наибольшая массовая доля приходится на такие вещества:
- калий (500 мг) — нормализует работу печени, почек и кишечника, а также препятствует
- обезвоживанию и «высыханию» клеток;
- фосфор (64 мг) — поддерживает оптимальную кислотность в организме, предотвращая гастрит и застой желчи;
- железо (1,34 мг) — повышает гемоглобин и питает все клетки, включая гепатоциты;
- марганец (0,55 мг) — обеспечивает всасывание и усвоение витаминов B1, C и бетаина, которые также содержатся в свекле.
В скобках указана доля микроэлемента в 250 мл свекольного сока. Эта ежедневная норма станет хорошей профилактикой сосудистых, пищеварительных и атеросклеротических заболеваний. Что же касается непосредственно печени, то самым важным микроэлементом свеклы является бетаин, участвующий в усвоении белковой пищи. Поэтому одновременное употребление мяса со свекольным салатом гарантирует полную переработку поступающих белков.
Свекла оказывает выраженное желчегонное действие, в связи с чем противопоказана при желчнокаменной болезни и некоторых желудочных заболеваниях. Из-за мочегонного эффекта чистка также запрещена при наличии камней в мочевом пузыре.
Принципы очищения и противопоказания
Очищение печени в домашних условиях с помощью свеклы, как и любых других натуральных продуктов (овес, расторопша, одуванчик, яблочный сок), требует соблюдения некоторых правил:
- в профилактических целях овощ рекомендуется включить в ежедневное меню, причем употреблять его можно в любом виде: суп, салат, сок, свекольник, отвар или котлеты из ботвы;
- во время чистки по одной из выбранных схем желательно придерживаться вегетарианской диеты или хотя бы исключить жирные, жареные, острые и соленые блюда, а также молочные продукты (кроме кефира);
- чистка печени свеклой целесообразнее осенью, поскольку в свежем продукте содержится больше всего витаминов;
- при покупке нужно выбирать средние по размеру красные овощи без волокон и белых колец;
- чистку с лечебным голоданием и тюбажами рекомендуется проводить раз в полгода.
Свекла является универсальным продуктом, который практически не имеет противопоказаний, но все же его надо осторожно употреблять людям с такими диагнозами:
- камни в желчном и мочевом пузыре — свекла усиливает выведение мочи и желчи, вместе с которыми выходят токсины; под ее действием начинается миграция конкрементов по протокам, что может привести к болезненным ощущениям и закупорке сфинктеров;
- гипотония — свекла обладает свойством понижать артериальное давление;
- сахарный диабет — овощ содержит достаточно большое количество сахара, что может усилить нагрузку на поджелудочную железу;
- гастрит с повышенной кислотностью желудка — все продукты, обладающие желчегонным эффектом, повышают pH желудка;
- остеопороз — микроэлементы, содержащиеся в свекле, угнетают усвоение кальция.
Чистка «жидкой» свеклой
Самым лучшим считается очищение свеклой в виде сока, кваса, отвара и сиропа, которые можно приготовить по таким рецептам:
| Блюдо | Приготовление и применение |
|---|---|
| Сок |
|
| Квас |
|
| Отвар из овоща |
|
| Сироп |
|
| Отвар из ботвы |
|
Выбор определенной схемы очищения печени свеклой нужно проводить исходя из самочувствия человека. Например, для профилактики печеночных заболеваний лучше всего употреблять овощные соки. Квас помогает при гипофункции желчного пузыря, отвар — при воспалениях, а сироп — при наличии мелких конкрементов. Самым полезным считается напиток из ботвы, поскольку в листьях содержится гораздо больше микроэлементов, чем в самих корнеплодах.
Свекольный квас повышает артериальное давление, поэтому его можно пить гипотоникам и нельзя гипертоникам.
Супы и салаты
В профилактических целях необязательно мучить организм лечебным голоданием и употреблять несколько дней одни овощные соки. Достаточно ввести свеклу в ежедневный рацион. Борщ или свекольник — это полноценные первые блюда, а винегрет или легкий салат станут отличной добавкой к мясу и гарниру. Также можно прибегнуть к таким очищающим блюдам:
| Блюдо | Приготовление |
|---|---|
| Суп-пюре |
|
| Салат №1 |
|
| Салат №2 |
|
| Смузи | в блендере измельчить и смешать:
|
Дважды в год также можно проводить жесткое трехдневное очищение организма вареной свеклой, но оно разрешено лишь при отсутствии проблем с желудком и поджелудочной железой. В течение трех дней необходимо съедать 1 кг вареного овоща, а из жидкости разрешено пить лишь минеральную воду (1,5 л) и обезжиренный кефир (1 л).
Смузи из свеклы лучше всего употреблять натощак, поскольку это — легкий, но сытный витаминный завтрак, который «разбудит» пищеварительную систему.
Ежедневное употребление свеклы и регулярные чистки соком и отварами — это большой плюс к профилактике не только печеночных, но также желудочных, сосудистых и инфекционных заболеваний. Однако при появлении неприятных клинических симптомов все равно необходимо обратиться к врачу.